Il nostro menù
Menù Degustazione
5 portate – €65
2 ANTIPASTI, 1 PRIMO, 1 SECONDO E 1 DOLCE
7 portate – €80
3 ANTIPASTI, 2 PRIMI, 1 SECONDO E 1 DOLCE
Antipasti
Tartare di manzo, sedano rapa, senape, nocciola e cipolla rossa
18
Carciofo, pecorino e liquirizia
15
Uovo poché, cavolfiore, cardoncello, pane croccante e tartufo nero
16
Animella di agnello, cime di rapa e limone
18
Primi
Tortello di pecora, zafferano, caciocavallo e tartufo nero
20
Risotto, rapa rossa, caprino, lime e liquirizia
20
Spaghetto quadrato, aglio nero, prezzemolo e peperone di Altino
22
Bottone di pollo in brodo e tartufo nero
18
Secondi
24
Guancia di manzo, topinambur e tartufo nero
24
Agnello cacio e ova
24
Faraona, patata arancione e indivia
24
Dolci
Pannacotta alla vaniglia, miele, limone e pepe di Sichuan
10
Millefoglie, crema inglese e agrumi
10
Crostatina crema pasticcera e frutti rossi
10
Nocciola, cioccolato e cachi
10